갑자기 맥주를 차갑게 하고 싶을때

 

된밥, 진밥 한꺼번에 하는 방법 

 

가족들의 식성이 제각각이라 된밥을 좋아하는 사람이 있는가 하면, 진밥을 좋아하는 사람이 있을 수 있다.

전기밥솥에 밥을 안칠 때, 일부 쌀을 한쪽으로 몰아 물위로 올라오게 하면 된밥과 진밥을 동시에 지을 수 있다.

이렇게 하면 물위로 나온 부분은 진밥이 되어 가족들의 구미를 맞출 수 있다.

열무김치 손으로 절이면 풋내 심해져 

 

열무김치를 담글 때 너무 주물럭거리면 잎과 줄기가 상해 풋내가 난다.

따라서 열무를 절일 때도 소금으로 직접 절이지 말고 소금물에 담가 절이고, 양념을 바를 때에도 손으로 버무리지 말고 밀가루죽을 물에 타서 양념을 섞은 다음, 열무 한 켜마다 양념국물을 한번씩 뿌리는식으로 항아리에 층층이 담는 것이 좋다.

그리고 나서 그 위에 돌을 깨끗이 씻어 살짝 눌러 놓으면 된다.

토란국 끓일 때 냄비뚜껑 대신 창호지 덮어야 

 

냄비에 토란을 넣고 끓일 때는 냄비뚜겅으로 덮지 말고 창호지나 파라핀지로 덮어야 토란의 원형을 그대로 유지할 수 있다.

이 때 뚜껑에 작게 구멍을 내주어야 끓어 넘치지 않는다.

여기에 다시마를 넣고 끓이면 끓이는 시간을 단축할 수 있다.

뚝배기 잘 안깨지게 하려면 

 

뚝배기만큼 잘 깨지는 그릇은 없다.

새로 사온 뚝배기를 오래도록 사용하려면, 밑바닥에 식용유를 흠뻑 바르고 나서 기름이 거의 말랐다 싶을 때 뚝배기에 물을 4분의 3쯤 붓고 약한 불로 5분 정도 끓이다가 센불로 팔팔 끓인다.

이렇게 하면 뚝배기가 불 위에서 깨질 염려가 없다.

갑자기 맥주를 차갑게 하고 싶을때 

 

남편이 늦게 귀가하면서 회사 동료들과 함께 들이닥쳤을 때, 시원한 맥주 한 잔을 내놓긴 해야겠는데, 공교롭게도 냉장고에 맥주가 한 병도 없어 당황한 적이 있을 것이다.

이럴 땐 냉장고의 얼음으로 빙수를 만든 다음, 그 빙수에 적신 수건을 맥주병에 감아 선풍기 바람을 쏘이면 맥주가 금방 차가워진다.