커피탄 후 소금 조금 넣어주면 훨씬 맛 좋아져

 

 

커피탄 후 소금 조금 넣어주면 훨씬 맛 좋아져 

 

커피에 소금을 넣으면 커피 맛이 달라진다는 것을 아는 사람은 많지 않다.

각자의 취향에 따라 커피와 설탕, 크림을 넣고 난 뒤 손가락으로 한번 집을 정도의 소금을 넣어주면 커피맛이 훨씬 좋아진다.

헝겊에 소금. 식초 묻혀 사기그릇 닦으면 깨끗 

 

물에 두세방울의 식초를 타서 유리그릇을 닦으면 반짝반짝 윤이 난다.

또 헝겊에 소금과 식초를 묻혀 사기그릇을 닦으면 평소에 잘 지지 않던 때도 잘 닦인다.

모과차 건더기 잼 만들땐 서서히 졸여야. 

 

겨울철에 많이 마시는 모과차의 건더기는 버리지 말고 잼을 만들어 먹으면 좋다.

우선 건더기를 잘게 썰어 푹 삶은 다음 약한 불로 줄여 설탕을 넣고 수저로 저으면서 서서히 졸이면 된다. 여기에 소금을 알맞게 넣어주면 모과의 신맛과 단맛이 살아나 맛있는 잼이 된다.

생선찌개는 물 끓인후 생선 넣어야 제맛. 

 

생선찌개를 끓일 때 반드시 물이 끓고 난뒤에 생선을 넣어야 제맛이 난다.

끓는 물에 단백질이 굳어져 고기맛이 빠져나가지 않기 때문이다.

이때 물의 양은 생선의 표면이 밖으로 약간 나올 정도면 된다.

석쇠에 식초 바르고 생선 구우면 눌어붙지 않아 

 

생선을 석쇠에 올려놓고 굽다보면 껍질이 철사에 눌어붙어 생선이 볼품없이 되어 버리는 경우가 있다.

이럴 때는 석쇠에 식초를 바르고 구우면 신기하게도 생선이 눌어붙지 않고 깨끗하게 구워진다.

또 석쇠를 충분히 달구고 나서 구워야 생선 껍질이 철사에 눌어 붙지 않는다.